越前おおの“とんちゃん”

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<初参戦>焼肉ホルモン けむり屋

秋田県北秋田市の旧合川町にある小さな焼肉店です。市町村の統合や人口減少によって旧合川町の飲食店がどんどんなくなり、さびしくなってしまった町をお肉にチカラで盛り立てたい!!という気持ちでオープンしました。地元で昔から愛されてきた馬肉の焼肉や、秋田で有名なホルモン店の味を継承しています。

クロモジ風味が薫るピリ辛味噌ホルモン

マタギの里で知られる来た秋田市森吉山にある「クロモジ」の風味と、三大地鶏のひとつ「秋田比内地鶏」の旨みをきかせた辛味噌に、豚ホルモンを漬け込み、強火で炒めます。こってり味なのに口当たりはさっぱりの不思議に後を引くおいしさは、大野の暑い夏にピッタリです。仕上げに添える地元産の細切りミョウガと絡めれば、さらにおいしく食べられます。

店舗情報

 

住所;秋田県北秋田市川井才の神61  TEL;0186-84-8685

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